В республике установлен антирекорд по закупочным ценам на молоко — 18,5 рубля за килограмм
«Дорожает все — и только наше молоко дешевеет»
Владелец ЛПХ в Дрожжановском районе 24 августа 2026 года написал в местном паблике: «Исенмесез. У нас молоко так подорожало, аж слезы текут от счастья, куда эти копейки деть, не знаешь. Нам сегодня деньги дали [за сданное молоко] — по 18,50 [за кг]».
— Летом больше 19 рублей за кг нам не платили, — рассказала «Реальному времени» владелица четырех буренок. — А в этот раз расплатились за две недели вообще по издевательской цене — как при таких доходах коров содержать, корма и лекарственные препараты покупать, коммунальные услуги оплачивать, детей кормить и в школу отправлять? Все расходы растут, и только за молоко нам платят все меньше и меньше. В прошлом году в это время закупочная цена была 27 рублей, а теперь уже 18,5.
В ответ на запрос «Реального времени», в котором издание интересовалось, в частности, закупочными ценами на молоко для крестьянских подворий в каждом районе РТ, чиновники сообщили лишь среднюю закупочную цену для ЛПХ по Татарстану — 24,48 руб./кг. Это всего лишь 76% от средней закупочной цены для крупных переработчиков (33,37 руб./кг) и сельхозформирований (33,48 руб./кг) и на 30% меньше себестоимости производства 1 кг молока (по оценке Татмолсоюза).
Корма не по карману
На вопросы «Реального времени» о текущей стоимости разных видов кормов для крупного рогатого скота и росте этого показателя по сравнению с предыдущим годом в Минсельхозпроде РТ не ответили.
Он подчеркнул: на продажу сегодня выставляют дойных коров не только ЛПХ, но и фермеры, и связано это не только с разнонаправленными процессами — падением закупочных цен на молоко и ростом расходов, но и с начавшейся уборкой зерновых, которая тоже требует расходов. Коров продают, чтобы убрать посевы — купить ГСМ и запчасти.
По словам Байтемирова, ЛПХ и КФХ производят в Татарстане 30% от общего объема молока — около 700 тысяч тонн. Если будет сокращаться поголовье у крестьян в этих личных хозяйствах, то и объемы производства молока будут, соответственно, ощутимо сокращаться.
— Я недавно прочитал: если исполнительная и законодательная власть не занимается рынком, рынок сам начинает заниматься людьми, то есть производителями, — говорит Байтемиров. — В вопросах ценообразования это означает следующее: сдавая молоко за 18—24 рубля за литр, мы не наблюдаем в торговых сетях снижения цен на него, на масло, сыр. То же самое происходит с зерном, цена тонны зерна упала вдвое, а хлеб не подешевел. А почему? Потому что рынок так решил!
Глава республиканской фермерской ассоциации указал, что вследствие такой политики сельхозпроизводители вынужденно перестали обновлять основные средства производства, а из-за дорогих кредитов оказались «в капкане, который не может нас отпустить, если мы на рынке». Поскольку основные средства производства стареют и не обновляются, неминуемо будет уменьшаться и объем валового производства. И увеличение субсидий ЛПХ, о котором объявил раис Татарстана, безусловно, полезное, в таком виде проблему не решает:
— Не менее важно, чем дать субсидии на корову, поддержать производство молока. Если бы появились субсидии на продукцию, люди постарались бы сдать больше молока и зерна. Я в начале уборочной был в одном из КФХ. Зерно у них добротное, наполненное клейковиной, а я не увидел у главы хозяйства на лице радости. Спрашиваю: почему так? «А чему мне радоваться, — говорит, — если зерно приносит одни только расходы?» У людей пропадает стимул работать, а до этого в сельскохозяйственном производстве доводить нельзя. Агроэкономическая политика формируется в Москве, и если там будут поддерживать проекты, в соответствии с которыми субсидий на 1 гектар пашни не будет, а финансирование молочного производства будет сокращаться, нам потом придется совершать чудеса героизма, чтобы все восстановить.
«Тенденция меняется, но риск остается»
Генеральный директор Союза производителей молока Татарстана Денис Пирогов говорит, что сейчас на рынке начался рост спроса на сырое молоко, связанный прежде всего с тем, что запасы готовой молочной продукции на складах сокращаются:
Сокращению запасов продукции молочной отрасли, по его мнению, способствуют рост экспорта сухих молочных продуктов, начавшийся рост спроса на готовую молочную продукцию, а также сезонное снижение производства молока. Последний фактор определяет политику перерабатывающих компаний — они сейчас стремятся заключать контракты на длительную перспективу — как минимум до конца года, чтобы обеспечить себя сырьем.
— Если в первом полугодии 2026 года цена сырого молока была на уровне рентабельности или даже ниже ее, то в конце третьего квартала и в четвертом квартале 2026 года закупочные цены на молоко, я полагаю, будут превышать себестоимость его производства, — говорит глава Татмолсоюза. — Мы отслеживаем ситуацию на протяжении 15 лет, и закупочные цены на сырое молоко в Татарстане, как правило, летом ежегодно снижались вследствие того, что объем производства увеличивался и предложений на рынке становилось больше. Но в четвертом квартале 2025 года возник тренд на снижение, когда цены падали даже в тот период времени, когда обычно росли. И в 2026-м тенденция продолжилась, что было связано с большими запасами готовой молочной продукции. Сейчас можно сказать, что ждать повторения конца 2025 — начала 2026 года оснований нет, так как запасы более-менее пришли в норму, но риск всегда остается, потому что мы не знаем, как дальше будет развиваться ситуация с экспортом и потребительским спросом.
Кроме того, отметил Денис Пирогов, учитывая, что половину себестоимости молока составляет стоимость кормов, в первую очередь сена и сенажа, а все составляющие для производства этих кормов — топливо, запчасти, удобрения, семена, гербициды — выросли в цене, то следует ожидать роста себестоимости кормов по отношению к прошлому году минимум на 10—15%, и это отразится на себестоимости производства молока, как и рост зарплат работников отрасли, и рост цен на медикаменты, витамины, ветеринарные препараты.
Инна Серова